किडनी में स्टोन होने पर क्या खाएं और क्या ना खाएं?

गुर्दे की पथरी के दौरान खाने के लिए खाद्य पदार्थ

संतुलित आहार गुर्दे की पथरी को रोकने और उसके इलाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कुल मिलाकर, गुर्दे की पथरी के आहार तालिका निम्नलिखित पदार्थों से समृद्ध होना चाहिए:

पानी: किडनी स्टोन के रोगियों के इलाज में हाइड्रेटेड रहना एक महत्वपूर्ण कदम है। यह गुर्दे की पथरी के प्रबंधन में सबसे अहम भूमिका निभाता है। पानी मूत्र को पतला करने में मदद करता है, जिससे मूत्र में खनिजों के क्रिस्टलीकरण को रोका जा सकता है। किडनी स्टोन के मरीजों के लिए आहार में रोजाना कम से कम छह से आठ गिलास पानी पीने की सलाह दी जाती है।
साइट्र: सखट्टे फल साइट्रेट से समृद्ध होते हैं, जो पत्थरों के गठन को रोकते हैं। संतरे, नींबू और अंगूर जैसे फलों का सेवन करके खट्टे सेवन को बढ़ाना गुर्दे की पथरी के रोगियों के आहार चार्ट का एक महत्वपूर्ण सलाह है।
कैल्शियम: कैल्शियम शरीर में ऑक्सालेट के स्तर को बनाए रखने में सहायता करता है। यह ऑक्सालेट से बंधकर पत्थर के गठन में रोक लगाता है। यदि शरीर में कैल्शियम का स्तर कम हैं, तो ऑक्सालेट का स्तर बढ़ सकता है, जिससे फिर पत्थर का गठन हो सकता है। इसलिए, कैल्शियम का सेवन बढ़ाना आवश्यक है।यह अवश्य ही सुनिश्चित करें की आपकी सारी कैल्शियम खाद्य पदार्थों से मिले, न कि पूरक आहार से (सप्पलीमेंट्स), क्योंकि पूरक कैल्शियम गुर्दे की पथरी के गठन से जुड़ा हुआ है। कैल्शियम के समृद्ध स्रोत दूध, पनीर, दही, मछली आदि हैं। कैल्शियम के शाकाहारी स्रोतों में फलियां और हरी सब्जियां जैसे ब्रोकोली, काएल आदि शामिल हैं। फोर्टिफाइड अनाज और फलों के रस में भी कैल्शियम उपलब्ध है।
विटामिन डी: कैल्शियम के साथ विटामिन डी का सेवन बढ़ाएं, क्योंकि विटामिन डी कैल्शियम अवशोषण में मदद करता है। विटामिन डी के अच्छे स्रोत पशु यकृत, वसायुक्त मछली और पनीर हैं।

कुछ डॉक्टर गुर्दे की पथरी के आहार तालिका के एक हिस्से के रूप में डीएएसएच (डैश) आहार की भी सलाह दे सकते हैं। डीएएसएच आहार आमतौर पर उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए अनुशंसित किया जाता है। गुर्दे की पथरी के कुछ मामलों में भी इसकी सलाह दी जाती है क्योंकि यह मूत्र में पत्थर बनाने वाले खनिज पदार्थों को कम करता है।

गुर्दे की पथरी के रोगियों के लिए डीएएसएच आहार में शामिल हैं:

हर दिन कम से कम छह से आठ गिलास पानी पियें।
साइट्रस से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे संतरा, नींबू आदि खाएं।
कैल्शियम से भरपूर भोजन दिन में कम से कम तीन बार खाएं।
नमक का सेवन सीमित करें।
पशु प्रोटीन का सेवन सीमित करें।
शर्करा और कार्बोनेटेड पेय से बचें।



गुर्दे की पथरी के दौरान खाद्य पदार्थों से बचें

गुर्दे की पथरी में कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन से लक्षणों के बिगड़ने की संभावना रहती है। इसलिए, गुर्दे की पथरी के रोगियों के लिए आहार चार्ट से कुछ खाद्य पदार्थों को हटाना महत्वपूर्ण हो जाता है। ये प्रतिबंध इस प्रकार हैं:

नमकीन खाद्य पदार्थों: आहार में नमक का कम प्रयोग करें। घर के बने खाद्य पदार्थों में और बाहर खाने पर ऊपर से नमक डालना सीमित करें। खरीदने से पहले खाद्य पैकेजिंग पर पोषण संबंधी लेबल की जांच करें कि कितनी सोडियम उसमें मौजूद है।
पशु प्रोटीन: पशु प्रोटीन में प्यूरीन होते हैं, जिन्हें पचाते समय, उप-उत्पाद के रूप में यूरिक एसिड पैदा होता है। यूरिक एसिड गुर्दे की पथरी के घटकों में से एक है, इसके बढ़ने पर गुर्दे की पथरी के गठन में तेजी हो सकता है। इसलिए डॉक्टर पशु प्रोटीन का सेवन सीमित करने की सलाह दे सकते हैं। लाल मांस, मछली, अंडे, चिकन और सूअर का मांस खाने से बचें। इसके बजाय, अन्य प्रोटीन स्रोतों जैसे बीन्स, सूखे मटर, दाल आदि का प्रयोग करें।
ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थ: ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी के घटकों में से एक है। इसीलिए गुर्दे की पथरी के रोगियों के लिए आहार चार्ट से इसे निकाल फेंकना सर्वोपरि महत्व का हो जाता है।ऑक्सालेट्स निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं:
चॉकलेट
बादाम
मूंगफली
चाय
पालक
शकरकंद
कार्बोनेटेड पेय: कार्बोनेटेड पेय में फॉस्फेट और चीनी अत्यधिक मात्रा में होते हैं। फॉस्फेट और चीनी दोनों ही पत्थर के गठन को बढ़ावा देते हैं। सुक्रोज और फ्रुक्टोज जैसे अतिरिक्त शर्करा से भी बचना चाहिए। ये अतिरिक्त शर्करा न केवल कार्बोनेटेड पेय में मौजूद हैं, बल्कि शहद, मकई सिरप आदि में भी मौजूद हैं। इसलिए आपको किडनी स्टोन के मरीजों के लिए डाइट फॉलो करते हुए इन खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए।
डीहाइड्रेटिंग खाद्य या पेय पदार्थ: शराब से बचें, क्योंकि यह शरीर में पानी की मात्रा को कम कर सकता है, यह क्रिस्टलीकरण और खनिजों के जमाव को बढ़ावा दे सकता है। बहुत अधिक कैफीन से बचें, क्योंकि इसके परिणामस्वरूप भी डीहाइड्रैशन हो सकता है।